Quanto pesa una baguette e quanto costa?

Le baguette sono un tipo di pane francese lungo e sottile. Sono spesso consumati come snack o usati per i panini. Le baguette possono essere realizzate con diversi tipi di farina, quindi il loro peso varia a seconda della ricetta. In questo post del blog parleremo del peso di una tipica baguette e vi daremo alcuni consigli e ricette per prepararla a casa nella vostra cucina!

Quanto pesa una baguette?

Le bacchette pesano generalmente tra 250 e 300 grammi. In genere sono circa 60 centimetri di lunghezzama il loro la larghezza varia a seconda di come vengono preparate. Le baguette possono essere realizzate con diversi tipi di farina, il loro peso varia quindi a seconda della ricetta. È importante sapere che esistono regolamenti e controlli sui prodotti da forno. La baguette è una denominazione che deve essere conforme alle normative e la produzione di una baguette deve rientrare nella categoria giusta.

Ma attenzione, i regolamenti non parla di peso la baguette! Una baguette di 250 grammi può essere chiamata baguette, mentre in alcune panetterie una pagnotta di 200 grammi è anch'essa una baguette (in Seine-Maritime, ad esempio, viene scambiata con una flute, mentre a Parigi è il contrario). Anch'io ho imparato molto sui diversi tipi di pane.

Anche le vendite dei panettieri sono sotto controllo. Non è possibile vendere una baguette di pane al di sotto di un certo prezzo perché non sarebbe redditizio per il fornaio, ad esempio, ed è vietato vendere in perdita.

Quanto costa una baguette in Francia?

Prima di rispondere a questa domanda, perché non dare un'occhiata al prezzo della canna da zucchero negli ultimi quattro anni?
L'aumento del prezzo delle baguette è notevole ...

• In Luglio 2019Il prezzo di una baguette standard venduta in una panetteria in Francia è di 0,90 €. Questo rappresenta un aumento di 0,05 euro rispetto al prezzo del 2018. Il prezzo di una baguette di pane è aumentato lentamente negli ultimi anni e ora è al punto più alto dal 2011.
• In 2021il prezzo medio di vendita è ancora 0,90€ per una baguette classica in panetteria, ma se si sceglie una baguette tradizionale, il prezzo sarà più alto. Finora non c'è differenza, i prezzi sono gli stessi.
• Tuttavia, il prezzo medio di una classica Baguette in 2022 è stato 0,94 € (agosto 2022), indicando un aumento di 0,04 €.
• E nel 2023 Il prezzo di una tradizionale baguette di pane si aggira in media tra 1€ à 1,30 €. Naturalmente, le baguette tradizionali sono vendute anche a 1,50 € in alcune panetterie. Perché si assiste a questo aumento?

Il motivo principale di questo aumento è l'aumento del prezzo della farina. In Francia, il prezzo di un chilo di farina di grano è aumentato di oltre 20 % dal 2017. Anche il costo di altri ingredienti, come il lievito e l'acqua, è leggermente aumentato. Tuttavia, il principale motore dell'aumento dei prezzi delle baguette è l'aumento del prezzo della farina di frumento.

Consigli per preparare le baguette francesi

Se volete realizzare le vostre bacchette a casa, ci sono alcune cose da tenere a mente:

• Prima di tutto, è necessario utilizzare un tipo di farina speciale chiamato "farina per baguette". Questa farina è disponibile nella maggior parte dei negozi specializzati Dove online.
• In secondo luogo, è necessario utilizzare pane alla francese, la teglia. Questo stampo è lungo e sottile, il che aiuta le baguette a mantenere la loro forma durante la cottura.
• Infine, è necessario cuocere le baguette nel forno a legna. una temperatura elevata (circa 400 gradi Fahrenheit) per circa 20-25 minuti.

Ora che sai quanto pesa una bacchetta magica e come prepararla in casa, perché non provarci? Cuocere il pane è un'esperienza divertente e gratificante e puoi gustare baguette fresche in qualsiasi momento! Buon appetito !

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